Protein, antikorların geliştirilmesine ve vücut dokularının oluşturulmasına yardımcı olur. Ortalama bir midye porsiyonu 18 gram protein içerir.
Besin Değerleri
PROTEİN
C VİTAMİNİ
Midye, protein kaynakları arasında nadir bulunan iyi bir C Vitamini kaynağıdır. 75 gram midye porsiyonu 10 miligram C vitamini sağlar.
DEMİR
Midye kırmızı kan hücresi oluşumunda bir faktör olan mükemmel bir demir kaynağıdır. Ortalama bir midye porsiyonunda 5 miligram demir bulunur.
ANTİOKSİDANLAR
Meyve ve sebzeler, antioksidan sağlama söz konusu olduğu kadar midyelerde de antioksidan özelliği vardır.
ÇİNKO
Midye, vücudun enerji metabolizmasında büyük rol oynayan çinko açısından çok yüksektir. Ortalama bir midye porsiyonunda 2 miligram çinko bulunur.
SELENYUM
Midye, oksidatif strese karşı savunma yapan bir proteinin oluşumunda yer alan bir diyet antioksidanı olarak kabul edilen, mineral olan mükemmel selenyum kaynağıdır.
B12 Miktarı
1 ) Midyede pisi balığında bulunan B12 miktarının 9 katı değerinde bulunur.
Omega 3
2 ) Midye, karidesten iki kat daha fazla Omega 3 içerir.
Demir
3 ) Taze midye, eşit miktarda sığır etinden iki kat daha fazla demir içerir ve doymuş yağ oranı düşüktür.
Çinko
4 ) Midye, tavuk etine göre genellikle daha yüksek çinko değerine sahiptir. 100 gram midye yaklaşık olarak 4 miligram çinko içerebilirken, 100 gram tavuk göğsü eti yaklaşık olarak 0.9 miligram çinko içerir.