- Çiftlik midyeleri Tarım bakanlığı tarafından onaylı yerlerde açılmakta ve sürekli denetim altında tutulmaktadır.
- Bu kapsamda üretim yapılacak bölgelerde su parametreleri ölçülerek, ağır metal ve su akışı değerlerinin uygun olduğu alanlar seçilir ve kontrolü düzenli olarak devam ettirilir.
- Midye çiftliklerinde alanlarında uzman su ürünleri mühendisleri ve veterinerler istihdam edilir ve bu sayede denizden sofraya üretim sağlıklı bir şekilde gerçekleştirilmiş olur.
- Toplanan midyelerin sevkiyat zamanında soğuk zinciri bozulmayacak şekilde frigofirik araçlarla saatlik teslimatı yapılır, satışlar devlet gözetiminde ve kontrolünde gerçekleştirilmektedir.
- Ayrıca denetimsiz şekilde özellikle sanayi faaliyetlerin yoğun olduğu limanlardan çıkarılan midyeler içerdikleri;
- Patojen bakteriler (Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella sp., Clostridium sp. In terms of Salmonella sp)
- İçerisinde toksin alg barındırmaz
- Ağır metalleri (civa, kurşun, kadmiyum, selenyum, arsenik, vb)
- Dipten çıkarılmasından kaynaklı olarak kum birikimi (inci oluşumu) nedeniyle tüketicilerin sağlığını tehdit etmektedir!
- Su sirkülasyonunun yeterli düzeyde olduğu temiz denizel alanlarda ve kollektör halatlarda gerçekleştirilen çiftlik midyelerinin üretimi ve tüketimi, günümüzde tüketici sağlığı açısından azımsanmayacak derecede önem teşkil etmektedir.
